あんかけうどん??

あんかけうどん??

このところの温度差についていけ

ぽんぽこはすっかり風邪をひいてしまいました。

どこでこれだけの鼻水が作られているのかと呆れるほど

とにかく一日中鼻をかみ続けており

真っ赤なお鼻で酸欠状態という

何とも情けない状態になっています

辛くて食欲がないというお話をしたら

「そんな時はやっぱりあんかけうどんが一番!」 とヤマキン夫人。

ん? あんかけうどん??

ぱっと頭に浮かんできたのは、

皿うどんのような具だくさんなあんがたっぷりかかった

温かいうどんの姿。。。。

確かに温まり栄養も豊富そうですが

正直風邪の時に食べたいとは思えません。

でもよくよく聞いてみると、どうやらヤマキン夫人が言っていたのは


素うどんのお出汁が、とろみのついたあんになっていて

おろしたショウガがちょびり乗っているだけの

具も何もないおうどん
 とのこと。


どうやら金沢近辺で あんかけうどん といえば

この生姜だけの素うどんを指すようです。

調べてみたら京都にも同様のメニューがあるらしいのですが

世間一般で「あんかけ」と言えば やっぱり具沢山のようです。

当然全国区で知られているメニューだと思っていらしたヤマキン夫人は

大変なショックを受けてしまわれたご様子

見つけました!


ankake-inaka.jpg


ちょっとわかりにくいですが

上に乗っているのがすりおろした生姜。

なるほど。 

確かに風邪などで弱っている時は

胃にも優しく体が暖まりそうです!


家庭でも作れそうなので

元気になったらチャレンジしてみたいと思います(笑)


By 鼻水メーカーと化してしまったぽんぽこでした。


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